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Holger muss wieder einmal kochen. Sein Auftrag lautet, eine Sauce Hollandaise selbst zu machen. Ob das auch wirklich gelingt, daran hat Malte schon von vornherein erhebliche Zweifel, denn bei der Sauce Hollandaise kommt es auf das richtige Handwerk an. Und so bleibt es nicht aus, dass der gelernte Koch teilweise kaum fassen kann, wie Holger mit den Zutaten und dem vorhandenen Geschirr das gewünschte Ergebnis zaubern will...